Μελομακάρονα Διαίτης

Οι γιορτές έφτασαν μαζί με τις πεντανόστιμες γλυκές αμαρτίες. Μελομακάρονα, κουραμπιέδες, τσουρέκια, βασιλόπιτες , δίπλες και εσύ κάνεις δίαιτα, έχεις απαγορέψει στον εαυτό σου να δοκιμάσει γιατί δεν θέλεις να πάρεις κιλά, ενώ οι μυρωδιές από τα χριστουγεννιάτικα γλυκά που έρχονται από τον διπλανό φούρνο σε συνεπαίρνουν. Επειδή θέλεις να είσαι στο πνεύμα των Χριστουγέννων αλλά να παραμείνεις αδύνατη δοκίμασε να φτιάξεις την διαιτητική εκδοχή για μελομακάρονα που σου προτείνω με λιγότερες θερμίδες για να μπορείς να φας και εσύ γλυκό χωρίς τύψεις.

Μελομακάρονα διαίτης

Συνταγή

ΥΛΙΚΑ

2 κούπες ελαιόλαδο
Αλεύρι ολικής αλέσεως όσο πάρει
1 κούπα μαύρη ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1 κούπα χυμό πορτοκάλι (φυσικό όχι εμπορίου)
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλιά της σούπας κανέλα
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρύφαλλο
Ξύσμα από 1 μεγάλο πορτοκάλι
Για το σιρόπι
1 κούπα μέλι
1 κούπα μαύρη ζάχαρη
1 πορτοκάλι
3 ξυλαράκια κανέλας
Και καρυδόψιχα για το γαρνίρισμα

Σε μια λεκανίτσα ρίξτε το λάδι τη ζάχαρη τη κανέλλα το γαρύφαλλο το ξύσμα. Ανακατέψτε τη σόδα με το χυμό πορτοκάλι και ρίξτε το και αυτό στη λεκάνη με τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατέψτε τα υλικά με το μίξερ για 2 λεπτά. Αφήστε το μίξερ στην άκρη και ρίξτε σιγά -σιγά το αλεύρι που έχετε ανακατέψει με το μπέικιν πάουντερ και ζυμώστε ελαφρά μέχρι να γίνει μια ζύμη μαλακή και αφράτη. Πλάστε τα μελομακάρονα στο μέγεθος και στο σχήμα που θέλετε και τοποθετήστε τα στη λαμαρίνα και στο φούρνο τον οποίο έχετε προθερμάνει και ψήστε τα 20 λεπτά περίπου στην μεσαία σκάλα πάνω κάτω μέχρι να πάρουν χρώμα.

Μέχρι να ψηθούν τα μελομακάρονα ετοιμάστε το σιρόπι.
Σε μία κατσαρόλα βάλτε όλα τα υλικά. Το μέλι τη ζάχαρη το νερό τα ξυλαράκια κανέλας, πλύντε ένα πορτοκάλι και βάλτε το και αυτό ολόκληρο μέσα στην κατσαρόλα με τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατέψτε με μία κουτάλα και μόλις βράσει καλά το σιρόπι αφαιρέστε το πορτοκάλι και τα ξυλαράκια και είναι έτοιμο.
Βγάλτε τα μελομακάρονα από τον φούρνο, περιχύστε τα με το σιρόπι αφήστε τα 10 λεπτά να τραβήξουν, τοποθετήστε τα σε μία πιατέλα και ρίξτε τους την καρυδόψιχα για να κολλήσει επάνω στο σιρόπι.
Αν θέλετε ακόμα λιγότερες θερμίδες, μπορείτε να μην σιροπιάσετε τα μελομακάρονα και να τα φάτε σαν μπισκότα! Ακόμα και έτσι έχουν τέλεια γεύση.

ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ ΔΙΑΙΤΗΣ